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美國原料奶價格為何會逆勢走高?

美國原料奶價格為何會逆勢走高?
2014-11-07         訪問量:190
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近幾個月來全球原料奶價格持續下跌,美國原料奶價格確逆勢上漲,主要原因是美國經濟強勁複蘇,國內乳製品消費增長,特別是奶酪和黃油消費的增長導致,最遲明年初美國奶價也將會下降,這是美國乳製品出口協會全球貿易分析師Brad Gehrke先生在IFCN(國際奶農聯盟)中國奶業研討會期間接受荷斯坦專訪時表示的。
本次研討會由IFCN主辦,荷斯坦協辦,雀巢、嘉吉以及黑龍江天正鼎泰飼料讚助,11月5-7日在黑龍江雙城雀巢奶牛養殖培訓中心召開,來自全球和中國奶業界50多位專業人士參會。
今年2月以來,隨著全球牛奶的大幅增產,國際市場供過於求,國際市場乳製品價格持續大幅下跌,主要出口國,如歐盟、新西蘭、澳大利亞等原料奶價格持續下降,而作為全球第二產奶大國的美國確逆勢上漲,9月美國原料奶價格25美元/100磅(人民幣3.39元/公斤),而去年同期20美元/磅(人民幣2.73元/公斤),上漲超20%。
美國原奶價格為何逆勢上漲? Brad Gehrke先生表示,主要原因是美國經濟強勁複蘇乳製品消費增長,雖然液態奶消費近年來有所下降(年均-1.8%),但是奶酪消費,特別是黃油的消費增長較快,過去多數人認為食用黃油不利於身體健康,但是最新研究表明黃油對身體健康有益,比消費大豆油等其他油脂更健康,一些媒體如電視等也在宣傳,教授如何用黃油進行烹飪,導致奶酪和黃油的價格走高。
而美國原料奶定價主要參考的是原料奶分級機製,其中奶酪和黃油的價格是主要驅動因素,自然原料奶價格會上漲。美國牛奶分級定價,Ⅰ級用於生產液態奶;Ⅱ級用於生產酸奶和冰激淩;Ⅲ用於生產奶酪;Ⅳ用於生產黃油和脫脂奶粉。
另外,美國生產的原料奶85%生產成各類乳製品國內消費,隻有15-17%出口國外,國內消費的增長給原料奶價格的走高形成支撐。
        不過Brad Gehrke先生表示,美國奶價逆勢上漲不可持續,預計最遲明年初美國原料奶價格也會下降,事實上10月份黃油價格有明顯下降
 
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